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蔵元BLOG

飛騨高山、赤い桟橋すぐの造り酒屋

舩坂酒造店
岐阜県高山市上三之町105番地
TEL.0577-32-0016
土産処 8:30~20:00
カフェ与平 9:30~19:00
味の与平(食事処)11:30~20:00(L.O)
(不定休)

2015年2月 記事一覧

飛騨高山雛まつり

2015年2月28日

飛騨高山で行われるイベントのお知らせです!

飛騨高山雛まつり

3月1日(日)~4月3日(金)まで

市内各所でたくさんの雛飾りが展示されますclover

期間中はスタンプラリーも行われており、素敵な商品が当たるとかshine

 IMG_6854.JPG

先日蔵元ブログでもお伝えした平野屋のお雛様

展示場所のひとつとなっております。

是非この機会に、高山の雛飾りをお楽しみくださいnote

 

詳しくは・・・→こちら 

(高山市観光課へお問い合わせください)

 

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共に飛騨で働く

2015年2月27日

本日、「味の与平」へお越しのお客様。

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美味しそうに飛騨牛のビーフシチューを召し上がっています♪

 

実は、こちらのみなさんは

いつも舩坂の酒工場で作業を手伝ってくださっている障がい者実習生の方々なのですnotes

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舩坂酒造店では、昨年6月より障がい者の実習を受け入れています。

現在は週2回、「ウェルコミュニティ飛騨」さんより、実習生のみなさんが

工場のお手伝いに来てくださっています。

 

いつもは、酒瓶にシールを貼ったり、

瓶を箱に詰めたり・・・

すごく集中して作業に取り組んでくださるみなさんも、

今日はお客様としてお食事を楽しんでいらっしゃいましたnote

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こちらの実習生のみなさんが舩坂酒造店で働いている様子が、

飛騨高山の情報誌「月刊ブレス」に掲載されました。

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記事の中にもあるように、工場で働く舩坂のスタッフも、

実習生の前向きな姿勢や集中力を見て、受け入れているこちらも学ぶ点が多いようです。

 

工場内だけではなく、

舩坂酒造店に着いた所から帰るまでの礼儀正しさにも、

私達スタッフは背すじがピンとなります!

 

こうして、同じ飛騨の土地で、地酒造りを通してみなさんと作業できること、

このご縁をこれからも大切にしたいですねclover

 

ウェルコミュニティ飛騨のみなさん、いつもありがとうございますshine

本日はご来店ありがとうございました!

これからもよろしくお願いいたしますcherryblossom

 

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深山菊、岐阜高島屋へ!

2015年2月26日

舩坂酒造店で四ッ星が搾られている頃、

「深山菊」は信田と共に岐阜高島屋へ向かいましたsign01

本日より開催shine

飛騨高山と北陸の物産と観光展」に

舩坂酒造も出展中ですflair

(詳しくは・・・インフォメーションへ)

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 開催初日、催会場も大賑わいだそうでshine

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舩坂酒造店も、選りすぐりの一押し商品をご用意しております!

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こちらは、残りわずか!

期間限定商品「しぼりたて生酒sign03

 

ホワイトデーの贈りものにおすすめ!

とにかく女性に大大大人気の「ゆず兵衛」も!!

 

そして来週の「雛祭り」に、甘酒はいかがですか?♪

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防腐剤・糖類無添加!アルコールゼロ!

今話題の「糀(こうじ)」の甘酒cherryblossom

 

もちろん!販売会では試飲もしていただけますのでflair

いろんなお酒の味を試しながら、お気に入りの日本酒を見つけてください♪

 

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当店スタッフ信田が現地にて、ご質問・ご相談なんなりとお答えいたしますshine

お気軽に試飲だけでもどうぞ~!

 

この週末は岐阜高島屋へ、是非お越し下さいshine

 

 

もちろんネットショップからもご購入いただけますよ♪

こちらをクリック↓

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大吟醸四ッ星

2015年2月26日

1月中旬に仕込みが始まった「大吟醸四ッ星」。

(四ッ星の仕込みの様子は→こちら

順調に発酵を終え、昨日25日に「搾り」が行われました。

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大きなタンクから流れ出るもろみを袋に詰めていきます。

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6袋詰めたあたりで、もろみの詰まった袋を隣のタンクへ手早く移し・・・

そしてまたもろみを袋に詰める作業を繰り返します。

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袋をぎゅっと綴じるために、蔵人佐賀がひたすら紐を結びます。

冷え込む朝、手がかじかみます。DSC_1539.JPG

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平岡杜氏と蔵人佐賀が作業を進める中、

タンクの上では蔵人木戸がひたすらタンクの中を混ぜ続けます。

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こちら汗だくです。ひたすらかき混ぜます。

 

そしていよいよ!

もろみを詰めた袋から出てきた生酒「あらばしり」がタンクから流れてきました!

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とーってもいい香りが蔵に広がります。

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緊張の瞬間。杜氏が風味・味をみます。

 

『とても柔らかいです』

 

今年の大吟醸四ッ星の誕生です。

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皆様、どうぞお楽しみに・・・☆

 

 

最後に一枚

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(左:佐賀  中:平岡杜氏  右:木戸)

 

cat 佐賀さん、目閉じちゃいましたね。

 

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平野屋のおひなさま

2015年2月24日

先日行われたビューティー姉妹戦略室ミーティングshinein平野屋。

ミーティング後にちょっとお邪魔して、見てきましたsign03

この時期の本陣平野屋といえば・・・

 

 

そう!

cherryblossom おひなさま cherryblossom

 

今日はこちらの蔵元ブログでも皆様にちょこっとおすそ分けclover

 

まずは別館shine

エントランスを抜けるとすぐ、お雛様がお出迎えしてくれますcherryblossom

この時点で「お~・・・」と見入ってしまう桂川と和田。

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 そして奥に見えてきたのは・・・宿カフェ!cake

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まぁ~なんと華やか!カラフル!

この雰囲気の中ですごすカフェタイム・・・憧れますheart02

 

別館のお雛様たちに後ろ髪を引かれながらも、花兆庵へnote

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一歩踏み入れると早速お出迎えしていただきました。

なんとも美人なお雛様~heart04

 

そしてこちら・・・

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カメラに納まり切らないこの雛飾り。圧倒されます。

ず~っと奥まで、続いているのですよ。

 

どの顔を見ても、味があります。引き込まれます。

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ロビーだけではありません。客室もshine特別に453号室、見せていただきました。

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なんともしっとりな・・・cherryblossom

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雛祭りに合わせ、客室のお軸なども全て女将さんが付け替えます。

「日本人ってやっぱりいいなぁ」って感じます。

 

歩いても歩いても、色んなお雛様たちが顔を見せてくれます。

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(なんか、誰かに似ているような・・・)

 

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座っちゃだめ!! ↓ これもっ!

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ほら!

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本当に、ほんっとうにたくさんの雛飾り!

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時間を忘れてしまうほど、見入っていまいますよ。

ここに載せたのは、ほんの一部。

 

本陣平野屋花兆庵・別館の雛飾り、是非一度ご覧くださいませ。

 

 

わたくし桂川のお気に入りbud

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なんだか、自然と笑顔になっちゃいましたshine

 

 

そして、最後に皆様へとっておきの一枚!

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アンパンマン様、登場でございます。

 

 

 

tulip雛飾りの様子や平野屋ブログはこちらからどうぞtulip

cherryblossom本陣平野屋別館cherryblossom

cherryblossom本陣平野屋花兆庵cherryblossom

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