みなさんこんにちはPR桂川です！今朝は少し暖かく青空も見えた飛騨高山です。

さて！そんな今朝、

この冬、一番最初に造り始めたお酒「仕込み第一号」が「新酒」として搾られました！

このお酒が搾られる作業は「上槽」と呼ばれます。

↓こちらのタンクの中はもろみ（このあと搾られて生酒になるもの）が入っています。

こちらのタンクの中のもろみが、タンクの下から管を通って・・・

最終的にはこちらの「槽（ふね）」を通って、新酒として流れ出てきます。

＜この「槽（ふね）」の中で生酒と酒粕に分けられます。＞

平岡杜氏、今年の新酒の味わいはいかがでしょう？？

「きれいに仕上がりました。今年は程よい酸味もあります。

今年はお米が少し硬かったのですが優しい味わいに仕上がりました。」

社長もチェックに入ります。

この二人の会話はオフレコとなっております。何を話しているのか気になる・・・

毎年、「飲んでみてからのお楽しみ♪」の新酒ですが、ちょこっとお伝えしますと・・・

今年の新酒は、味わいが「ぴちぴち」です！

深山菊らしくふんわりとしたお米の甘さの中で、舌の上でシュワっとはじけるような新鮮さが感じられます。

 こちらの社長・杜氏の表情からご自由にご想像くださいませ！！

とにもかくにも！

今年の新酒も是非！皆様に味わっていただきたいのです！

舩坂酒造店杜氏平岡誠治のこの冬第一作目となりました、「深山菊しぼりたて生酒」は

12月5日（月）新酒祝い杉玉奉納会にて販売開始となります！

皆様どうぞお楽しみに☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 第7回 新酒祝い 杉玉奉納会のお知らせ　チラシはこちらから→sugidama2016.pdf

2016年12月5日（月）午前10時より

飛騨高山古い町並み　舩坂酒造店にて

今年も新酒の完成を知らせる杉玉の架け替えを行います！

新酒はもちろん、熱々の酒粕汁などを無料でふるまいます。

皆様ぜひお越しくださいませ！！

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆☆☆これぞ　日本酒テーマパーク☆☆☆

*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

*----------------------------------------------*--------------------------------------------------*

　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

*--------------------------------------------------------------------------*

＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 深山菊秘蔵 特別純米 ◇    ネットショップ→→【深山菊秘蔵 特別純米酒】

ロンドン酒チャレンジ2016　銅賞

平成28年度名古屋国税局酒類鑑評会　優等賞

杜氏と社長の熱い想いから生まれた１本の酒。燗して旨い辛口！

すっきりとした飲み口でありながら、喉越しはキリリと辛口。

その飲みやすさの中で、じっくりとお米の旨味をご堪能ください。

蔵元スタッフおすすめ☆女性にも人気のお酒です！

-------------------------------------------------------------------------------

◇ ぶ ど 次 郎 ◇　　ネットショップ→→【ぶど次郎】　

みんな大好きぶど次郎が今年もやってきました！

毎年本数限定での生産、そして早々に売り切れてしまうぶど次郎。

濃くて甘くて美味し～い♪山ぶどうの味わいが口いっぱいに広がります！

-------------------------------------------------------------------------------------------------

********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊