2015年2月 記事一覧
豆まきが終わったら・・・
2015年2月 7日
先日節分が終わり、
世間はあっという間に 
雛祭り モードです
舩坂酒造の社長も、こっそりやってました。
ひな祭り。
↓これです。今朝事務所で見つけてしまいました。
隠してあったのを勝手に拝借
「kimono ボトルカバー」だそうです
お持ちのワインボトルや日本酒の瓶に着せてあげるだけで、
と～っても素敵になります
雛飾りにもぴったり
こちら、商品として販売するかどうかは未定ですが、
舩坂酒造店も着々とこっそり雛祭りに向かっているんです
お楽しみに
節分にご来店のお客様
2015年2月 6日
さて、
２月３日 節分の日
みなさん、恵方巻き食べましたか？？
毎年恒例、舩坂酒造店にもやってきました！！
鬼、ご来店。
続いて、七福神もご来店。
毎年こうして、古い町並みのお店や家々に回ってきます
スタッフにも福豆を配っていただきました♪
もらった豆の量が違うのは、やっぱり年が違うから？笑
「鬼はー外！ 福はー内！」と、
みんなで豆まきをして、年の数の福豆をいただいて、
舩坂酒造店にもたくさんの福が入るよう願いました
そして、こちらも毎年恒例。
嵐が過ぎ去ったような雰囲気の中
せっせと豆まき後の豆を掃く、売店スタッフ
ご苦労様です
命の水
2015年2月 3日
今日は、舩坂酒造が酒造りに使う「お水」の話を
。
先日、大きなタンクを乗せたトラックが到着！
そうです、このタンクの中に仕込みに使うお水が入っているのです。
しかしこの水、一体どこからやってきたのか。
みなさんご存知でしょうか、「飛騨数河峠タンナカ高原」の湧き水
この湧き水、とても有名なお水
各地からこのお水を求めてたくさんの人が足を運ぶそうです。
舩坂酒造はこのお水を酒造りに使用しております。
この日、蔵人達がその水を汲みに数河峠まで行ってまいりました。
各部署スタッフも「水がきた」と聞きつけ様子を見に・・・。
酒造りは、みんなワクワクするものです。
さぁ。汲みたて新鮮なうちに、仕込み蔵へ！！
トラック上のタンクにホースを繋ぎ・・・
レストランの横道を通り・・・
工場の前を走りぬけ・・・
見えてきました、仕込み蔵。
巨大なサーマルタンクへ
酒造りの鍵となる「水」、杜氏もチェックします。
「きれいな水です。きれいな酒ができます。」
飛騨が生んだ自慢の「水」、大事に使わせていただきます。
夢のコラボレーション？
2015年2月 2日
先日、売店で見つけました。
こちらは不動の人気を誇る「ひだっち」。
その奥です！
なにやら白いキャラクター
「オラフ」～
こっそり舩坂酒造店にいるオラフ。
もちろんキーホルダーとして販売しているものです♪
「ひだっち」＆「オラフ」・・・
紅白でおめでたいコンビですね
こ～んな感じでコラボレーションすると、素敵
（ひだっちとオラフはそれぞれ別売りです）
ひだっちとオラフが大好きな娘さんのために、
このようにセットにしてお土産にしていた某売店スタッフ
それを見ていた他の従業員たち、「パパやるなぁ～！」と感心
お酒・お食事はもちろん、お土産品にも力を入れてます！舩坂酒造店！
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酒蔵クイズ答え
2015年2月 1日
おはようございます！
今朝もよ～く冷え込んでいる飛騨高山です
さて、早速先日のブログにてお出しした酒蔵クイズの答えの発表を♪
クイズの内容は、
【この道具の名前は一体なんでしょう】というこてでしたが・・・
正解は、
『暖気（だき）』 でした
この暖気の使い方はといいますと。
酒造りの工程にて、酒母を培養させる時にちょうどいい温度になるよう、
お湯を入れた暖気を酒母のタンクに入れ、温度調節をするそうです。
実はヒントに【杜氏が「だき」かかえています】と挙げておりましたが、
酒蔵によっては「抱き樽」とも呼ぶのだとか
酒造りには様々な道具が使われますが、同じ道具でも、
それぞれの蔵元によって呼び方などが違うので
そこもまた面白いのです
現在行われている「酒蔵めぐり」などでも、各蔵元さんの杜氏を見つけたら
何か面白いお話が聞けるかもしれません♪
「暖気」以外にも、このようなアンカを使って温度を管理するときもあるのだそう。
「これは何ですか？」
「これは？」
「じゃあこれは？」
杜氏を質問攻めにしているこの冬です。
最後に、今日の癒しの1枚。
皆様、良い休日を～♪
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