2015年11月 記事一覧
搾られました！【新酒】の完成です。
2015年11月30日
本日11月30日早朝。
ついに、ついに搾られました。
今年の新酒です！
「仕込み第１号」として11月上旬から造りが始まり、
時には元気に発酵し、日が経つにつれだんだんと落ち着き、
今朝、生酒が搾られました。
（ ↓ こちら発酵を終えたもろみ ）
発酵を終えたもろみはこの大きなタンク（↑）から・・・
こちらの（↑）槽（ふね）へと運ばれ、、
上槽（じょうそう）という搾りの作業によって「生酒」と「酒粕」に分けられます。
この槽（ふね）によって搾られ出てきた今年の新酒。
杜氏が味をみます。
毎年緊張のこの瞬間。
「優しい味です」
平岡杜氏の第一声。
酒造りが始まってからの１ヶ月の中で、一番の笑顔でした。
この後、オリ引き・ろ過などの工程を終えまして、
もう、間もなく皆様のもとへお届けいたします！
2015年新酒！お楽しみに！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
今年もやります！！
＜第6回新酒祝い杉玉奉納会＞
平成27年12月4日（金）10:00~
高山市上三之町（古い町並み沿い）舩坂酒造店にて。
皆様どうぞお楽しみに！！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●飛騨高山で唯一の、造り酒屋直営・飛騨牛お食事処併設●
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」
TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食事処「味の与平」 11:30~14:30 / 17:00~20:00
売店 08:30~20:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆大人数やグループのお客様も大歓迎！
★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】
☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。
飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪
個室（座敷）や大人数対応席もございます。
お問い合わせ・ご予約は TEL 0577-32-0016
☆特別純米深山菊 金賞受賞！
2015年11月28日
新酒祝い・杉玉奉納会を１週間後に控え、
平岡杜氏より嬉しいニュースが知らされました！
舩坂酒造店＜深山菊 秘蔵特別純米＞が
金賞 を受賞いたしました！
詳しくはコチラ! → 【純米酒大賞2015】
本格辛口！燗して旨い！
プライベートで飲むくらい、当店スタッフも杜氏もイチオシのお酒、「特別純米」。
残念ながら、人気商品につき、ただいま売り切れが続いております・・・
が、再販売されましたら是非みなさまお試しください!!!
酒の肴と一緒にゆっくりお酒を楽しみたい世のお父様方、
おすすめですよ。
販売開始いたしましたらお知らせいたします！
-----------------------------------------------------------------------------------
四ッ星・深山菊・飛騨の甚五郎 日本酒の購入はコチラ↓
舩坂酒造店ネットショップhttp://funasaka.shop26.makeshop.jp/
------------------------------------------------------------------------------------
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
今年もやります！！
＜第6回新酒祝い杉玉奉納会＞
平成27年12月4日（金）10:00~
高山市上三之町（古い町並み沿い）舩坂酒造店にて。
皆様どうぞお楽しみに！！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●飛騨高山で唯一の、造り酒屋直営・飛騨牛お食事処併設●
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」
TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食事処「味の与平」 11:30~14:30 / 17:00~20:00
売店 08:30~20:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆大人数やグループのお客様も大歓迎！
★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】
☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。
飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪
個室（座敷）や大人数対応席もございます。
お問い合わせ・ご予約は TEL 0577-32-0016
新酒完成間近です！
2015年11月26日
来る12月4日の「新酒祝い杉玉奉納会」に向け、
慌ただしくなってきました舩坂酒造店。
主役の「仕込み第１号」も張り切って発酵中です！
こちら約2週間前（11月14日）に撮影した「仕込み第１号」の様子。
酒造り、進んでいます。発酵中です。ぶくぶくと泡が出ている様子、分かりますか？
Posted by 舩坂酒造店 味の与平 on 2015年11月13日
まだお米の姿がはっきりと確認できますね。
こちらの第1号、着々と発酵を進め、今朝（11月26日）の段階ではアルコール度数も17度を越えたとのこと！
発酵の様子はこちら！
仕込み第１号。アルコール度数がいよいよ17度を越えてきました！いい香りがしています！造り蔵も、工場も、新酒完成に向けて急稼動中‼
Posted by 舩坂酒造店 味の与平 on 2015年11月25日
お酒が生きています。約２週間前からの様子と比べても一目瞭然。
そして、深山菊独特の甘い香りが広がっています。
平岡杜氏も見守ります。
新酒完成間近です！！
お楽しみに！！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
今年もやります！！
＜第6回新酒祝い杉玉奉納会＞
平成27年12月4日（金）10:00~【予定】
高山市上三之町（古い町並み沿い）舩坂酒造店にて。
皆様どうぞお楽しみに！！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●飛騨高山で唯一の、造り酒屋直営・飛騨牛お食事処併設●
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」
TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食事処「味の与平」 11:30~14:30 / 17:00~20:00
売店 08:30~20:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆大人数やグループのお客様も大歓迎！
★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】
☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。
飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪
個室（座敷）や大人数対応席もございます。
お問い合わせ・ご予約は TEL 0577-32-0016
【2015年 第6回杉玉奉納会のお知らせ】
2015年11月25日
新酒祝い！
第6回 杉玉奉納会
日時：2015年12月4日（金）10:00～
場所：舩坂酒造店（高山市上三之町105番地・古い町並み沿い）
※雨天の場合順延
今年も開催いたします！
新酒の完成を知らせる杉玉の架け替え作業を皆様にご披露。
そして、出来立ての新酒をお召し上がりいただきます！！
毎年大好評[味の与平]特製！「酒粕汁」「大根煮」なども無料で振る舞います！
待望の新酒も、同日販売開始です！
皆様お誘いあわせの上是非お越し下さい！！
↓ お問い合わせはこちら ↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」
TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食事処「味の与平」 11:30~14:30 / 17:00~20:00
売店 08:30~20:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆大人数やグループのお客様も大歓迎！
★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】
☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。
飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪
個室（座敷）や大人数対応席もございます。
お問い合わせ・ご予約は TEL 0577-32-0016
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お洒落な蔵バーで燗酒が飲めます。
2015年11月19日
舩坂酒造店内にある、お洒落なバー
「蔵バー ふね」
こちらで、心も体もぽかぽか温まる燗酒はいかがですか？
******************************************************************************
◇◆燗酒メニュー◆◇
深山菊（甘口） １合180ml. 400円（税込）
甚五郎（辛口） １合180ml. 400円（税込）
特別純米酒（辛口） １合180ml. 700円（税込み）
******************************************************************************
※食事処味の与平でもお食事とご一緒に燗酒のご注文が可能です☆
実は、こちらでお召し上がりいただく燗酒はセルフサービス。
売店カウンターにて燗酒用のお酒をご注文いただきましたら、
蔵バーにてお客様ご自身でお酒を燗してお召し上がり下さい♪
①酒燗器に徳利と浸けて、そのお酒が一番おいしくお召し上がりいただける温度まで温めます。
（おすすめ・飲み頃温度はスタッフにお気軽にお尋ねください。もちろん、説明書もご用意しています♪）
②温めている間に、お好きなお猪口をチョイス☆
（お猪口によってもお酒の味わい・飲み口が変わってきますよ～！）
③お酒が温まりましたら、どうぞごゆっくりとお楽しみ下さいませ。
もちろん！
燗酒用のお酒として、「日本最大燗酒コンテスト」で金賞受賞のお酒がお召し上がりいただけます！
もうすぐ飛騨高山も寒さ厳しい冬を迎えます。
街歩きの途中、是非一息つきにお気軽にお立ち寄り下さいませ♪
～お知らせ～
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
今年もやります！！
＜第6回新酒祝い杉玉奉納会＞
平成27年12月4日（金）10:00~【予定】
高山市上三之町（古い町並み沿い）舩坂酒造店にて。
皆様どうぞお楽しみに！！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●飛騨高山で唯一の、造り酒屋直営・飛騨牛お食事処併設●
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」
TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食事処「味の与平」 11:30~14:30 / 17:00~20:00
売店 08:30~20:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆大人数やグループのお客様も大歓迎！
★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】
☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。
飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪
個室（座敷）や大人数対応席もございます。
お問い合わせ・ご予約は TEL 0577-32-0016
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
